VIN DE PAYS DES SABLES DU GOLFE DU LION Le Vin des Sables, un terroir maritime Le Vin des Sables est produit sur les cordons littoraux sablonneux logeant les côtes du Golfe du Lion, entre Les Saintes-Maries de la Mer et le Cap d'Agde. Sables siliceux et calcaires et micro-climat marin constituent un milieu naturel particulier, unique en France, très favorable à la production de vins de qualité et d'expression maritime. Pour cela, le vigneron associe cépages traditionnels de haute renommée, comme le Grenache et la Syrah, et les cépages nobles appartenant au patrimoine national tels le Cabernet, le Merlot, le Chardonnay et le Sauvignon. Récolte 2002 Vin de Pays des Sables du Golfe du Lion. ROSÉ Robe vive aux reflets légèrement violacés, nez très intense aux arômes de cassis et de fruits rouges, volume et soyeux en bouche avec une finale légèrement acidulée. Le cépage Grenache s'exprime ici pleinement et offre un vin tout en finesse et fraîcheur. ROUGE CABERNET SAUVIGNON : Médaille de Bronze Paris Concours Agricole. Robe grenat, reflets bleutés. Nez frais de fruits rouges et notes basalmiques. Attaque friande, puis bouche ferme. Finale élégante sur des notes basalmiques. BLANC SAUVIGNON : Médaille d'Or Paris Concours Agricole. Robe jaune, reflets anis, brillante. Nez bien typé et puissant aux notes végétales de poivron vert, citron, herbe coupée. Bouche pleine et équilibrée, du volume en cœur de bouche, finale vive. GRIS : Robe délicate et saumonée, reflets cuivre pâle. Nez fin et puissant mêlant des notes douces du chocolat blanc et une pointe fraîche de poire, fleurs blanches. Bouche suave et tendre. Bonne persistance aromatique. Vinification Les GRIS : Elaborés à partir de cépages noirs et gris. Les raisins refroidis dès la cueillette et la macération ne dure que quelques heures. Le jus est isolé rapidement de la bourbe (partie solide). Les ROUGES : La macération dure de 4 à 8 jours, ce qui donne couleur et arômes de fruits. La température reste contrôlée entre 28 et 30°C. Les BLANCS : Elaborés à partir de cépages blancs. Le jus est extrait directement avant toute macération afin que les baies ne le colorent pas. La fermentation est contrôlée à 16 ou 18°C. Blocage de la fermentation malolactique pour conserver fraîcheur et vivacité. Vente au détail, vrac et bouteilles au Caveau, Les Saintes-Maries de la Mer. DOMAINE de la MALGUE 30220 Aigues-Mortes Tél. : +33 (0)4 66 73 51 13 - Fax : +33 (0)4 66 73 57 38 e-mail : vin-des-sables@camargue.fr L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Textes et informations propriétés de l'auteur : Domaine de la Malgue. Info Site "Camargue" info@camargue.fr Vin des Sables du Domaine de la Malgue, à Aigues-Mortes en Camargue. Vin de pays des Sables du Golfe du Lion. Vin de Camargue. Vin Rouge Cabernet Sauvignon, Vin rosé, Vin Blanc Sauvignon, Vin Gris des Sables de Camargue.